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小辣鄉廣味香腸_粵菜系_崇州市廣味香腸批發廠家

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  • 市場價¥5.00
  • 起訂量≥1袋(供貨總量1000袋)
  • 程艷
    15908193967
  • 產品品牌
  • 小辣鄉
  • 發貨地
  • 四川/成都市
產品屬性
  • 產品名稱:廣味香腸
  • 品牌:小辣鄉
  • 包裝方式:真空袋裝
  • 儲藏方法:常溫
  • 是否進口:
  • 生產日期:見包裝
  • 有效期至:長期有效
  • 最后更新:2019-08-05 10:45
  • 保質期:12個月
  • 生產廠家:崇州市金三角食品有限公司

小辣鄉廣味香腸_粵菜系_崇州市廣味香腸批發廠家

廣味香腸是一道美味可口的地方名肴,屬于粵菜系,口感有肉感但不膩。

所需原料制作廣味香腸的原料:瘦豬肉9公斤、肥豬肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精鹽0.3公斤、味精20克、白酒75克、鮮姜末(或大蒜泥)15克。

廣味香腸具體步驟

1、切丁:將瘦肉先順絲切成肉片,再切成肉條,##切成0.5厘米的小方丁。

2、漂流:瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡,定時攪拌、促使血水加速溶出,減少成品氧化而色澤變深。2小時后除去污鹽水,再用鹽水浸泡6-8小時,##沖洗干凈,濾干。肥肉丁用開水燙洗后立即用涼水洗凈擦干。

3、腌漬:洗凈的肥、瘦肉丁混合,接比例配入調料拌勻,腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻,腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。

4、皮腸:鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鐘左右,軟化后內外沖洗一遍,另用清水浸泡備用,泡發時水溫不可過高,以免影響廣味香腸腸衣強度。將廣味香腸腸衣從一端開始套在漏斗口(或皮腸機管口)上,套到末端時,放凈空氣,結扎好,然后將肉丁灌入,邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣,待充填滿整根腸衣后扎好端口,##按15厘米左右長度翅結,分成小段。

5、晾干:灌扎好廣味香腸掛在通風處使其風干約半月,用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬,否則肥肉要定油變味,瘦肉色加深。

6、保藏:保持清潔不沾染灰塵,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒掛,既防塵又透氣不會長霉。食用廣味香腸先蒸熟放涼后切片,味道鮮美。

崇州市金三角食品有限公司加工場坐落于成都崇州,是一家以經營廣式香腸系列臘味食品為主的企業,企業成立15余年,一直來承質量優先,誠信經營”的經營理念立足于市場,其傳統的制作手法,秘特的風味,暢銷全國市場,也得到全國經銷商們的高度認可。

我廠擁有經驗豐富的研發人員,生產線采用豐自動化生產,烘房采用全自動化烘干,大大地提高生產效率。同時烘房采用國家先進蒸汽烘干技術,對環境做到低污染產品品類豐富,質量遠勝于國內同類產品的水平,擁有全國工業食品生產許可認證和SC認證等。

產品圖片均為實物圖片,但由于拍攝技術,光線,顯示器參數等因素的影響,收到的實物顏色會與圖片稍微有差異,請以實物為準。

供應商信息
公司名 崇州市金三角食品有限公司 經營模式
注冊資本未填寫 公司注冊時間2007
公司所在地四川/成都市 企業類型企業單位 ()
保 證 金已繳納 0.00資料認證   企業資料通過卓采匯認證認證
主營行業行業類機械設備 / 食品飲料設備  , 餐飲生鮮 / 肉禽類 / 腌臘類  , 
主營產品或服務肉制品(腌臘肉制品)加工、銷售
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